어묵콩나물잡채
재료: 사각어묵, 콩나물, 당면, 양파, 당근 · 조리시간 30분 · 350kcal · ₩7,400
재료
3장 사각어묵, 300g 콩나물, 50g 당면, 0.5개 양파, 40g 당근, 1개 청피망, 4스푼 양조간장, 1스푼 굴소스, 1스푼 설탕, 3스푼 맛술, 1스푼 다진 마늘, 3꼬집 후추가루, 150ml 물, 2스푼 고추기름, 1스푼 고춧가루, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨
조리법
1. 사각어묵 3장(150g)을 가늘고 길게 채썰어주세요.
2. 콩나물 300g을 깨끗한 물에 2~3번 정도 씻어주세요.
3. 당면 50g을 물에 1시간 동안 담가서 불려주세요.
4. 양파 1/2개를 0.7~0.8cm 두께로 채썰어주세요.
5. 당근 40g을 가늘게 채썰어주세요.
6. 청피망 1개를 씨를 제거하고 가늘게 채썰어주세요.
7. 양조간장 4스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추가루 3꼬집, 물 100ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
8. 웍에 콩나물 300g과 물 50ml를 넣고 중약 불에서 5분간 익힌 후 콩나물을 건져내어주세요.
9. 웍에 고추기름 2스푼을 두르고, 양파와 당근을 넣어 약 30초 정도 볶아주세요.
10. 채썬 어묵을 넣고 약 30초 정도 더 볶아주세요.
11. 불려놓은 당면을 넣고 만들어 놓은 양념장을 부어주세요.
12. 중불을 유지하며 양념이 반으로 줄어들 때까지 볶아주세요.
13. 익혀놓은 콩나물, 청피망, 고춧가루 1스푼을 넣고 양념이 보이지 않을 때까지 잘 섞어가며 볶아주세요.
14. 불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 잘 섞어주세요.
출처: 원본 영상 보기