가지무침
재료: 가지, 물, 소금, 진간장, 참기름 · 조리시간 13분 · 95kcal · ₩3,500
재료
3개 가지, 500ml 물, 1꼬집 소금, 1숟가락 진간장, 1숟가락 참기름, 1숟가락 고춧가루, 약간 참깨, 0.5작은숟가락 설탕, 1꼬집 다시다
조리법
1. 가지 양끝을 자르고 반으로 자른 뒤 3~4등분 하여 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 물 500ml 부은 찜기 위에 썰어둔 가지를 넣습니다.
3. 뚜껑 닫고 6분 찝니다.
4. 불 끄고 뚜껑 닫은 상태로 추가로 2분 뜸을 들입니다.
5. 찐 가지를 옮겨 담고 잠시 열기를 식혀줍니다.
6. 소금 1꼬집, 진간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참깨, 설탕 1/2 작은숟가락,시다 1꼬집을 넣고 골고루 버무려줍니다.
7. 그릇에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
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