계란오이보트
재료: 오이, 삶은 달걀, 홀그레인 머스터드, 무가당 그릭요거트, 엑스트라 버진 올리브 오일 · 조리시간 15분 · 250kcal · 약 5천원
재료
2개 오이, 3알 삶은 달걀, 0.5스푼 홀그레인 머스터드, 2스푼 무가당 그릭요거트, 1스푼 엑스트라 버진 올리브 오일, 1약간 소금
조리법
1. 고무장갑을 끼고 비비면서 씻어 오이 표면의 잔가시를 간편하게 제거해 줍니다.
2. 쓴맛이 강한 오이의 양쪽 끝부분을 과감하게 잘라낸 뒤, 길게 반으로 갈라줍니다.
3. 오이 속은 파내어 가볍게 드시고, 남은 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라 보트 모양으로 준비합니다.
4. 볼에 삶은 달걀 3알을 넣고 스푼으로 완전히 으깨줍니다.
5. 으깬 달걀에 홀그레인 머스터드 반 스푼, 무가당 그릭요거트 2스푼, 엑스트라버진 올리브오일 1스푼, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
6. 손질해둔 오이 보트 위에 만들어둔 달걀 소스를 듬뿍 얹어 완성합니다.
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