또띠아 치즈 새우
재료: 새우, 마늘, 실파, 깻잎, 홍고추 · 조리시간 30분 · 585kcal · 약 17천원
재료
300g 새우, 3쪽 마늘, 20g 실파, 10장 깻잎, 1개 홍고추, 2큰술 기름, 50g 버터, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 0.5작은술 큐민, 1작은술 고춧가루, 6장 체다치즈, 120mL 맥주, 1작은술 전분가루, 1꼬집 파슬리, 4장 또띠아, 0.5개 레몬
조리법
1. 새우 머리 위 뾰족한 부분과 입, 수염을 제거해주세요.
2. 마늘을 다지고, 실파를 쫑쫑 썰고, 바질 대신 깻잎을 다지고, 홍고추도 다져줍니다.
3. 기름을 두른 팬에 버터를 녹이고 마늘을 넣어 볶아줍니다.
4. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 볶아줍니다.
5. 새우가 분홍색이 되면 홍고추, 소금, 후추, 큐민 조금, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.
6. 실파, 깻잎을 넣고 불을 꺼줍니다.
7. 비어 소스를 만듭니다. 버터를 넉넉히 녹이고, 체다치즈 6장, 맥주 120mL를 넣습니다.
8. 소금, 후추를 넣고 전분가루를 조금 넣어 간을 맞춥니다.
9. 소스에 깻잎, 파슬리를 뿌려줍니다.
10. 또띠아는 직화로 불 향이 나게 구워줍니다.
11. 레몬 껍질을 갈아 올려 향긋함을 더해줍니다.
12. 또띠아에 새우를 돌돌 말아 비어 소스에 찍어 먹습니다.
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