닭가슴살무침
재료: 익힌 닭가슴살, 유자청, 영양부추, 자색 양파, 숙주 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 13천원
재료
220g 익힌 닭가슴살, 2큰술 유자청, 50g 영양부추, 0.5개 자색 양파, 100g 숙주, 0.5줄기 셀러리, 1큰술 볶은 통들깨, 1큰술 설탕, 2큰술 식초, 1큰술 된장, 1큰술 고추장, 2큰술 고춧가루, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 들기름
조리법
1. 익힌 닭가슴살 2조각(220g)을 결대로 잘게 찢은 후 유자청 2 큰 술을 넣고 버무립니다.
2. 볼에 설탕 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 된장 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 영양 부추 50g, 채 썬 자색 양파 반 개(100g), 데친 숙주 100g, 셀러리 반 줄기를 양념장에 먼저 버무립니다.
4. 양념장에 버무린 채소에 유자청에 버무려 놓은 닭가슴살을 넣고 살짝만 버무립니다.
5. 완성된 닭가슴살무침을 접시에 담고 볶은 통들깨 1 큰 술을 뿌려 마무리합니다.
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