고추장 파닭불고기
재료: 닭다리살, 대파, 고추장, 고춧가루, 간장 · 조리시간 30분 · 385kcal · 약 12천원
재료
400g 닭다리살, 1개 대파, 1큰술 고추장, 1큰술 고춧가루, 1큰술 간장, 2큰술 올리고당, 3큰술 물, 100g 어묵
조리법
1. 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 물 3큰술을 섞어 양념 소스를 만듭니다. 가루를 먼저 넣고 간장을 넣어주세요.
2. 대파를 얇게 채 썰어 줍니다. 속이 빈 부분은 접어서 원하는 사이즈로 썰고, 두꺼운 부분은 옆으로 한번 말아 중간 부분을 빼낸 후 접어서 썰면 됩니다.
3. 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
4. 팬 위에 자른 닭고기를 껍질이 아래쪽으로 가도록 두고 센 불에 구워줍니다. 껍질이 없는 경우 식용유를 1~2큰술 둘러주세요.
5. 기름이 나오기 시작하고 고기가 익기 시작하면 불을 줄여줍니다.
6. 고기의 모든 면이 노릇해지면 불을 더 줄이고 소스를 넣어 졸여질 때까지 볶아줍니다.
7. 파채와 어묵을 곁들여 맛있게 드시면 고추장 파닭불고기 완성입니다.
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