닭전
재료: 닭다리살, 감자전분, 대파, 청양고추, 마늘 · 조리시간 30분 · 345kcal · 약 7천원
재료
300g 닭다리살, 6스푼 감자전분, 0.5개 대파, 1개 청양고추, 2쪽 마늘, 1약간 소금, 0.5스푼 간장, 2스푼 소주, 1약간 후추, 3스푼 식용유, 0.5개 양파, 2스푼 간장, 2스푼 올리고당, 1스푼 식초, 2스푼 물, 1약간 와사비 또는 겨자
조리법
1. 감자 전분 여섯 스푼을 담고 물을 부어 전분을 불려 주세요.
2. 닭다리살은 한 입 크기로 작게 썰어서 준비해 주시고 대파와 청양고추 마늘도 송송 썰어 함께 준비할게요.
3. 닭다리에 소금 약간 간장 반스푼, 소주 두 스푼, 후추를 넣고 조물조물 주물러 밑간을 해 줍니다.
4. 불린 전부는 맑은물을 따라내고 전분만 빼서 닭고기와 함께 섞어 줄게요.
5. 달궈진 후라이팬에 식용류를 붓고 닭고기를 얇게 펼쳐 앞뒤가 노릇노릇하게 구워 주세요.
6. 그동안 양파를 작게 썰고 간장 두 스푼, 올리고당 두 스푼, 식초 한 스푼, 물 두 스푼. 여기에 와사비나 겨자를 넣어 소스를 만들어 줍니다.
7. 노릇하게 구워진 닭고기를 소스에 푹 찍어 양파와 함께 드시면 됩니다.
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