수입산 소고기 맛있게 먹는 법
재료: 수입산 소고기 (안창살), 오이, 간장, 설탕, 식초 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 34천원
재료
300g 수입산 소고기 (안창살), 1개 오이, 3국자 간장, 2.5국자 설탕, 1국자 식초, 1개 레몬, 1국자 참기름, 2개 베트남 고추, 1국자 맛술, 0.5국자 굴소스, 0.5국자 간마늘, 1꼬집 참깨, 1줄기 실파
조리법
1. 오이 초무침 소스를 만듭니다. 간장 2국자, 설탕 1국자, 식초 1국자를 2:1:1 비율로 잘 섞어줍니다.
2. 레몬 1개를 짜서 레몬즙을 소스에 넣어줍니다. (레몬이 없을 경우 시판 레몬즙 사용 가능)
3. 오이 표면의 돌기를 제거하고 반을 잘라 씨를 제거합니다.
4. 오이를 손이나 방망이로 두드려 으깨듯이 잘라줍니다. (칼로 자르는 것보다 간이 잘 뱁니다)
5. 자른 오이를 소스에 넣고 베트남 고추 1~2개와 참기름을 조금 넣어줍니다.
6. 오이에 소스가 잘 배도록 10분 정도 담가둡니다.
7. 소고기 양념을 만듭니다. 간장 1국자, 설탕 1.5국자, 맛술 1국자, 굴소스 0.5국자, 참기름 1국자, 간마늘 0.5국자를 섞어줍니다.
8. 수입산 소고기를 양념에 살짝 재워줍니다. (오래 재우지 않고 바로 굽습니다)
9. 양념한 소고기를 직화 불에 구워줍니다.
10. 구워진 소고기를 접시에 담고, 오이 초무침과 함께 곁들여 먹습니다.
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