메밀국수
재료: 방울토마토, 애호박, 가지, 새송이버섯, 파프리카 · 조리시간 30분 · 345kcal · 약 13천원
재료
15개 방울토마토, 1개 애호박, 1개 가지, 2개 새송이버섯, 1개 파프리카, 10개 꽈리고추, 200ml 물, 100ml 쯔유, 50ml 식초, 25ml 레몬즙, 50ml 알룰로스, 2인분 메밀국수
조리법
1. 방울 토마토는 반으로 갈라 에어프라이어에 190도 15~20분 구워요.
2. 애호박, 가지, 새송이 버섯은 편으로 썰어요.
3. 파프리카는 길게 썰어 준비해요.
4. 꽈리고추는 반 잘라 씨를 빼서 준비해요.
5. 기름 없는 팬에 애호박, 가지, 새송이버섯을 구워서 준비해요.
6. 파프리카, 꽈리고추는 함께 넣어 볶듯이 구워 준비해요.
7. 볼에 물, 쯔유, 식초, 레몬즙, 알룰로스 섞어 소스를 만들어요.
8. 저장 용기에 구워 놓은 재료를 가지런히 놓고 소스를 부어요.
9. 냉장고에 반나절 숙성 후 국수와 함께 드세요.
10. 메밀국수를 삶아 준비해요.
11. 그릇에 메밀국수와 숙성된 채소를 담고 소스를 부어 완성해요.
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