꼬들오이무침

Name: 꼬들오이무침
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4인분
Ingredients: 3개 오이; 1큰술 소금; 3큰술 물엿; 1.5큰술 고춧가루; 1큰술 식초; 0.5큰술 다진 마늘; 0.5큰술 올리고당; 1큰술 매실청; 1작은술 통깨; 0.25개 대파

재료: 오이, 소금, 물엿, 고춧가루, 식초 · 조리시간 45분 · 100kcal · 약 5천원

재료

3개 오이, 1큰술 소금, 3큰술 물엿, 1.5큰술 고춧가루, 1큰술 식초, 0.5큰술 다진 마늘, 0.5큰술 올리고당, 1큰술 매실청, 1작은술 통깨, 0.25개 대파

조리법

1. 오이는 깨끗이 씻어서 송송 썰어요.
2. 오이에 소금, 물엿을 넣어 버무려 약 30분 이상 절여요.
3. 오이의 수분을 제거해요.
4. 대파는 송송 썰어서 준비해요.
5. 물기를 꼭 짠 오이에 양념 재료들을 넣어서 버무려 완성해요.

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