계란과 빵을 이용한 다양한 토스트와 샌드위치
재료: 바게트, 토마토, 시금치, 파슬리, 마늘 · 조리시간 60분 · 450kcal · 약 25천원
재료
1개 바게트, 1개 토마토, 50g 시금치, 10g 파슬리, 5개 마늘, 100g 버터, 2큰술 꿀, 10개 계란, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 100g 치즈, 50g 햄, 100g 모차렐라 치즈, 8장 식빵, 30g 대파, 2개 소세지, 2큰술 우유, 2큰술 식용유, 1개 바나나, 0.5큰술 설탕, 2큰술 토마토 소스
조리법
1. 토마토를 얇게 썰고, 시금치와 파슬리를 큼직하게 썰어줍니다.
2. 마늘 여러 개를 다져서 갈릭버터 스프레드를 만듭니다. 버터 30g, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 파슬리 1/2큰술을 섞어줍니다.
3. 바게트 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내고 빵 속을 파줍니다.
4. 갈릭 버터 스프레드를 빵 안쪽에 바릅니다.
5. 바게트 크기에 따라 계란 4-5개를 바게트 안에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. (계란을 넣기 전에 빵을 오븐 트레이로 옮기세요)
6. 파슬리를 뿌리고 호일로 덮은 후, 190도로 예열된 오븐에서 5-7분간 굽습니다. (오븐이 약하면 계란 있는 부분을 뚫어주세요)
7. 200도에서 5-7분 더 익힙니다.
8. 좋아하는 치즈, 토마토, 햄, 모차렐라 치즈, 시금치를 올립니다.
9. 빵 뚜껑의 두꺼운 부분을 잘라 평평하게 만들고 갈릭버터 스프레드를 바릅니다.
10. 빵 뚜껑을 닫고 190-200도로 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 5-8분 정도 굽습니다.
11. 대파를 보잘 것 없는 크기로 자르고, 소세지는 익으면서 휘지 않게 앞뒤로 칼집을 줍니다.
12. 계란 2개에 소금 1/3 티스푼, 우유 1큰술 (약 10ml), 다진 대파 1큰술을 넣고 섞어 계란물을 만듭니다.
13. 식빵을 4등분 하여 계란물에 퐁당 담가 노란 옷을 입힙니다.
14. 약불에 식용유 조금과 버터 한 조각을 녹인 후 노란 빵을 올립니다. 소세지도 같이 굽거나 따로 구워서 올립니다.
15. 바닥이 골든 색이 되면 뒤집고, 남은 계란물은 토스트 주변에 붓습니다. 흐른 계란물은 토스트에 붙여줍니다.
16. 모차렐라 치즈나 좋아하는 다른 치즈를 올리고 익은 소세지를 올린 후 돌돌 말아줍니다.
17. 바나나를 슬라이스합니다.
18. 계란 2개에 소금 한 꼬집, 우유 1큰술, 설탕 1/2 큰술을 넣고 계란물을 만듭니다.
19. 계란물에 담근 식빵을 버터+식용유에 굽습니다. (버터를 늘리고 식용유를 줄여도 됩니다)
20. 바닥이 맛있는 색이 나면 뒤집고, 사이사이 남은 계란물을 붓고 흐른 계란은 토스트에 붙입니다.
21. 치즈와 바나나를 올리고 돌돌 말아 사방 팔방 고소하게 익혀줍니다.
22. 컵으로 식빵 구석에 구멍을 냅니다.
23. 파슬리를 잘게 다집니다.
24. 약불에 버터 한 조각을 녹이고 식빵을 넣어 버터를 고루 묻히고 바삭하게 굽습니다. 윗면에도 버터를 바르고 뒤집습니다.
25. 샌드위치 햄과 슬라이스 치즈를 반으로 잘라 토스트 위에 올립니다. 구멍은 비워둡니다.
26. 토마토 소스를 바르고 모차렐라 치즈로 덮은 후 파슬리를 뿌립니다.
27. 구멍에 식용유를 조금 넣고 계란을 넣습니다.
28. 호일을 덮고 노른자가 반숙이 되도록 호일에 구멍을 뚫어 줍니다. 치즈가 녹으면 완성입니다.
29. 버터 30g, 다진 마늘, 파슬리 각 1/2큰술, 꿀 1/2 큰술을 섞어 갈릭 버터 스프레드를 만듭니다. (마늘 꿀 양은 취향에 따라 조절하세요)
30. 식빵에 치즈와 샌드위치 햄을 넣고 갈릭 버터 스프레드를 바릅니다.
31. 에어프라이어에 넣고 180도에서 7분 굽습니다. (에어프라이어에 따라 조절)
32. 컵으로 눌러 계란 넣을 자리를 만듭니다.
33. 종이 호일을 깔고 빵, 치즈, 햄을 넣고 컵으로 누른 빵으로 덮습니다.
34. 버터로 쓱쓱 바르고 계란 1개를 넣고 소금 톡톡 뿌립니다.
35. 흰자를 토스트에 펼쳐 바른 후 180도에서 5-7분 굽습니다. (빵이 타지 않게 계란을 최대한 익힙니다)
36. 숟가락으로 노른자를 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다.
37. 빵 주변에 갈릭 버터 스프레드를 바르고 모차렐라 치즈를 계란 노른자 주변에 뿌립니다. 남은 파슬리가 있으면 좀 뿌려줍니다.
38. 160도에서 7분 굽습니다.
출처: 원본 영상 보기