어묵감자볶음
재료: 어묵, 감자, 양파, 대파, 청양고추 · 조리시간 25분 · 315kcal · 약 8천원
재료
5장 어묵, 300g 감자, 0.33개 양파, 0.33대 대파, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 1큰술 참기름, 0적당량 통깨, 3큰술 진간장, 2큰술 고춧가루, 2큰술 맛술, 1큰술 다진마늘, 1.5큰술 물엿, 0적당량 후추, 2큰술 식용유
조리법
1. 감자 두 개를 도톰하게 채썰어 줍니다. 채선 감자를 찬물에 담가 주세요.
2. 어묵 다섯 장을 반으로 갈라 길게 썰어 줍니다.
3. 양파 1/3개를 썰어 주세요.
4. 대파 1/3대를 어슷 썰어 줍니다.
5. 청양 고추 두 개를 어슷 썰어 주세요.
6. 홍고추 한 개를 썰어 줍니다.
7. 감자를 체에 밭쳐 키친 타월로 물기를 완전 제거해 주세요.
8. 고춧가루 두 큰 술, 진간장 세 큰 술, 맛술 두 큰술, 물엿 1.5 큰술, 다진마늘 한 큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다.
9. 예열된 팬에 식용유 두 큰 술을 두르고 감자를 넣고 겉면이 투명해질 때까지 중강불에서 볶아 주세요.
10. 감자가 어느 정도 익으면 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다.
11. 양파를 넣고 조금 더 볶아 주세요.
12. 양념장을 넣고 중간불에서 재빨리 볶아 줍니다.
13. 대파와 청양 고추를 넣고 조금 더 볶아 주세요.
14. 불을 끄고 참기름 한 큰 술을 넣어 줍니다.
15. 통깨를 솔솔 뿌려주고 먹기 좋게 그릇에 담아주면 밥 두공기는 순삭하는 어묵감자볶음 완성입니다.
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