호미전
재료: 애호박, 미나리, 소금, 튀김가루, 식용유 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 6천원
재료
1개 애호박, 100g 미나리, 4꼬집 소금, 6스푼 튀김가루, 100ml 식용유, 2개 청양고추, 2스푼 설탕, 2스푼 간장, 100ml 물
조리법
1. 애호박은 동그랗게 슬라이스한 뒤 채 썰어주고, 미나리는 애호박 정도 길이로 잘라줍니다.
2. 채 썬 애호박과 미나리를 볼에 담고 소금 4꼬집을 넣은 후 간 해줍니다.
3. 5분에서 10분간 절여두면 애호박과 미나리에서 물이 나옵니다.
4. 따로 물은 넣지 않고 튀김가루 6스푼을 넣고 반죽을 해줍니다. 애호박과 미나리가 서로 엉겨 붙을 것입니다.
5. 달군 팬에 기름을 아주 넉넉히 두르고 반죽을 올리고 중약불에서 튀기듯이 바삭하게 전을 구워줍니다.
6. 찢어지지 않게 접시와 뒤집개를 이용해 전을 뒤집고 반대편도 노릇하게 잘 구워줍니다.
7. 곁들여 먹을 땡초 간장소스를 만듭니다. 청양고추를 쫑쫑 썰어줍니다.
8. 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 물 100ml, 청양고추를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
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