중국식볶음밥
재료: 밥, 달걀, 대파, 당근, 양파 · 조리시간 20분 · 650kcal · 약 5천원
재료
1공기 밥, 2개 달걀, 0.5컵 대파, 0.25컵 당근, 0.25개 양파, 1큰술 진간장, 4큰술 식용유, 0.33큰술 참기름, 0.25큰술 MSG, 1g 맛소금, 100g 삼겹살
조리법
1. 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비합니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀을 넣어 스크램블 합니다.
3. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶습니다.
4. 채소가 노릇해지면 달걀과 섞어 한쪽으로 몰아줍니다.
5. 기름기가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여줍니다.
6. 간장이 눌어붙으면 불을 끈 후 스크램블 한 달걀, 볶은 채소와 섞어줍니다.
7. 모든 재료가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶습니다.
8. 간을 본 후 MSG를 넣어 볶고 참기름을 둘러 마무리합니다.
9. 삼겹살을 잘게 썰어 준비합니다.
10. 팬에 기름을 평상시보다 조금만 두르고 삼겹살을 볶습니다.
11. 삼겹살이 다 익으면 한쪽으로 몰아두고, 그 기름에 달걀을 풀어 스크램블 합니다.
12. 달걀이 반 정도 익으면 당근, 대파를 넣고 섞어서 볶습니다.
13. 파가 볶아지고 당근이 색깔이 잘 나오면 간장 3숟갈을 넣어 눌어붙게 끓여줍니다.
14. 불을 끄고 맛소금 또는 소금, 굴소스, MSG 등을 넣어 간을 합니다.
15. 밥을 넣고 볶아줍니다.
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