कॉर्न चीज बॉल
재료: उबले हुए आलू, उबला हुआ कॉर्न, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, कॉर्नफ्लोर · 조리시간 30분 · 350kcal · ~₩11,400
재료
4개 उबले हुए आलू, 0.5컵 उबला हुआ कॉर्न, 0.25컵 बारीक कटा हुआ प्याज, 0.25컵 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, 2बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1छोटी चम्मच ऑिगैनो, 1छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स, 1स्वादानुसार नमक, 0.25छोटी चम्मच काली मिर्च, 0.25कप मोज़रेला चीज क्यूब्स, 2बड़ा चम्मच मैदा, 1कप ब्रेड क्रम्स, 500ml तेल
조리법
1. कॉर्न को उबाल लें या 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें, फिर ग्राइंडिंग जार में डालकर दरदरा पीस लें।
2. एक बड़े बर्तन में चार उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करके डालें।
3. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च और पिसा हुआ कॉर्न डालें।
4. दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, एक छोटी चम्मच ऑिगैनो, एक छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स, स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ा सा काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. मिश्रण को रोटी के आटे की तरह गूंद लें और हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाकर ऊपर के टेक्सचर को स्मूथ कर लें।
6. मोज़रेला चीज के ब्लॉक्स को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।
7. डो का छोटा सा हिस्सा लेकर हथेलियों पर चपटा करें, बीच में एक चीज क्यूब रखें और इसे बंद करके गोल बॉल बना लें।
8. एक बाउल में दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर और दो बड़े चम्मच मैदा लें, इसमें नमक और काली मिर्च डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
9. तैयार चीज बॉल को पहले स्लरी में डिप करें, फिर ब्रेड क्रम्स से कोट करें।
10. चीज बॉल को वापस स्लरी में डिप करें और फिर से ब्रेड क्रम्स से कोट करें (डबल कोटिंग)।
11. कढ़ाई में तेल गरम करें और तेल का तापमान हाई रखें।
12. एक बार में ज्यादा चीज बॉल न डालें (लगभग चार), तुरंत गरम तेल डालें और गोल-गोल घुमाते रहें जब तक ऊपर की लेयर गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
13. तले हुए चीज बॉल को पेपर किचन टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
14. गरमागरम क्रिस्पी और चीजी कॉर्न चीज बॉल को सर्व करें।
출처: 원본 영상 보기