김치수제비국수
재료: 물, 코인육수(멸치), 신김치, 애호박, 청양고추 · 조리시간 28분 · 580kcal · ₩6,500
재료
1.2L 물, 2개 코인육수(멸치), 250g 신김치, 0.25개 애호박, 2개 청양고추, 1줌 대파, 20장 만두피, 1스푼 고추장, 0.5스푼 된장, 2스푼 참치액, 1스푼 다진 마늘, 1인분 소면
조리법
1. 냄비에 물 1.2리터를 붓고 불을 켠 뒤 코인육수(멸치) 2개를 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
2. 신김치 250g을 밥그릇 한 공기 정도 분량으로 작게 썰어주세요.
3. 육수가 끓어오르면 썰어 놓은 신김치를 다 넣어주세요.
4. 다시 끓어오르면 불세기를 중불로 조절하고 뚜껑을 덮은 후 5분간 더 끓여주세요.
5. 애호박 1/4개를 신김치와 비슷한 크기 및 얇게 썰어주세요.
6. 청양고추 2개와 대파를 얇게 송송 썰어 준비해주세요.
7. 만두피 20장을 한 입에 먹기 좋게 3등분으로 썰어주세요.
8. 5분간 끓인 냄비의 뚜껑을 열고 썰어놓은 애호박과 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 참치액 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 불세기를 강불로 조절해주세요.
9. 다시 끓어오르면 3분간 뚜껑을 열고 끓여주세요.
10. 소면 1인분과 잘라놓은 만두피를 서로 달라붙지 않게 한 장씩 떼어서 넣어주세요.
11. 송송 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 잘 저어주면서 3분간 더 끓여주세요.
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