오이 토마토 샐러드
재료: 오이, 방울토마토, 소금, 식초 또는 레몬즙, 무가당 그릭요거트 · 조리시간 30분 · 180kcal · 약 9천원
재료
1개 오이, 15알 방울토마토, 0.5작은술 소금, 1큰술 식초 또는 레몬즙, 3큰술 무가당 그릭요거트, 1큰술 레몬즙, 1큰술 엑스트라버진 올리브오일, 0.5작은술 다진 마늘, 2장 깻잎, 약간 소금
조리법
1. 오이는 반으로 갈라 티스푼으로 속을 살살 긁어낸 후, 잘게 다져 소스용으로 준비합니다. 오이 속은 버리지 마세요.
2. 손질한 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다.
4. 자른 오이에 소금 반 스푼과 식초(또는 레몬즙) 1스푼을 넣고 20분 정도 절여 부드럽게 만들어줍니다.
5. 절여진 오이는 짤순이에 넣고 짜서 간편하게 수분을 제거합니다.
6. 드레싱을 만듭니다. 볼에 다져둔 오이 속, 무가당 그릭요거트 3스푼, 레몬즙 1스푼, 엑스트라버진 올리브오일 1스푼, 다진 마늘 반 스푼, 잘게 다진 깻잎 두 장을 넣고 소금 약간을 넣어 간한 뒤 잘 섞어 부드러운 드레싱을 만들어 주세요.
7. 볼에 절여서 수분을 제거한 오이와 방울토마토를 넣어 주시고 드레싱을 넣어 잘 버무려 주시면 완성입니다.
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