김밥
재료: 김, 밥, 베이컨, 단무지, 우엉조림 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 10천원
재료
3장 김, 450g 밥, 2줄 베이컨, 1줄 단무지, 1줄 우엉조림, 1개 청양고추, 50g 당근채, 1줄 시금치, 40g 마요네즈, 5ml 참기름, 80g 돼지고기 (불고기용), 20g 황설탕, 40g 진간장, 300ml 물, 5개 맛살, 2장 깻잎, 60g 마른 무, 15g 다진 마늘, 10g 물엿, 7g 식용유
조리법
1. 베이컨 2줄을 마른 프라이팬에 올려 살짝 노릇한 정도로 구워줍니다.
2. 김 위에 밥 150g을 얇게 깔아줍니다.
3. 밥 위에 구운 베이컨을 겹치지 않게 깔아줍니다.
4. 베이컨 위에 단무지, 우엉, 당근, 청양고추 1/2개, 마요네즈, 시금치를 올린 후 말아줍니다. 마요네즈는 다른 재료로 덮어 새어 나오지 않게 합니다.
5. 먹기 좋은 크기로 썰어 베이컨 김밥을 완성합니다.
6. 돼지고기(불고기용) 80g에 황설탕 10g을 뿌려줍니다.
7. 진간장 20g을 넣고 고기를 볶아줍니다. 물을 약간 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
8. 김 위에 밥 150g을 얇게 깔아줍니다.
9. 밥 위에 볶은 돼지고기를 지방이 겹치지 않게 놓아줍니다.
10. 돼지고기 위에 당근채와 우엉조림을 올린 후 말아줍니다.
11. 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기 김밥을 완성합니다.
12. 맛살 5개를 잘게 찢거나 다져줍니다.
13. 찢은 맛살에 마요네즈 40g과 황설탕 10g을 넣고 섞어줍니다.
14. 취향에 따라 청양고추 1/2개와 단무지 4개를 썰어 넣어 섞어줍니다.
15. 김 위에 밥 150g을 얇게 깔아줍니다.
16. 밥 위에 깻잎 2장을 깔고 그 위에 마요네즈 맛살 속을 듬뿍 올린 후 말아줍니다.
17. 먹기 좋은 크기로 썰어 마요네즈 맛살 김밥을 완성합니다.
18. 마른 무 60g을 물에 불린 후 물기를 최대한 제거합니다.
19. 냄비에 불린 마른 무, 황설탕 20g, 진간장 20g, 물 300ml, 다진 마늘 15g, 물엿 10g, 식용유 7g을 넣고 끓여줍니다.
20. 끓기 시작하면 센 불에서 계속 조려줍니다. 마른 무가 부드러워지지 않도록 조절합니다.
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