오이냉국
재료: 오이, 홍고추, 청양고추, 양파, 물 · 조리시간 15분 · 80kcal · 약 6천원
재료
3개 오이, 1개 홍고추, 2개 청양고추, 0.5개 양파, 1.5L 물, 100ml 소금, 2밥스푼 연겨자, 4스푼 식초, 4스푼 설탕, 2스푼 국간장, 1스푼 멸치액젓, 1스푼 간마늘, 0.5스푼 가는 소금, 1스푼 통깨, 1줌 얼음
조리법
1. 오이 3개를 깨끗이 씻어 양 끝을 한 마디 정도로 썰어내고, 어설프게 편 썰어준 후 채 썰어줍니다. 너무 잘게 썰 필요는 없습니다.
2. 채 썬 오이를 바로 섞을 통에 담아줍니다.
3. 홍고추 1개는 어슷 썰어주고, 청양고추 2개는 쫑 썰어 통에 넣어줍니다.
4. 양파는 작은 것은 1개, 큰 것은 반 개를 얇게 채 썰어 통에 넣어줍니다.
5. 물 1.5L, 소금 100ml, 연겨자 밥스푼으로 2스푼, 식초 4스푼, 설탕 4스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 국간장 2스푼, 멸치액젓(또는 까나리액젓) 1스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 간을 보고 싱거우면 가는 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다. (약 반 스푼 이상)
8. 마무리로 통깨 1스푼 정도를 넣고 얼음을 넣어주면 시원한 오이냉국이 완성됩니다.
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