꼬치산적
재료: 맛살, 햄, 어묵, 단무지, 당근 · 조리시간 40분 · 450kcal · 약 11천원
재료
100g 맛살, 100g 햄, 100g 어묵, 50g 단무지, 50g 당근, 30g 쪽파, 50g 새송이버섯, 100g 소고기, 50g 밀가루, 3개 달걀, 30ml 식용유, 5g 소금, 15ml 간장, 5ml 참기름
조리법
1. 다양한 재료들을 일정한 길이와 두께로 썰어 준비합니다. (예: 맛살, 햄, 어묵, 단무지, 당근, 쪽파, 새송이버섯, 소고기 등)
2. 당근이나 무 등 단단한 재료는 살짝 데쳐서 준비합니다.
3. 준비된 재료들을 꼬치에 보기 좋게 꽂아줍니다.
4. 꼬치에 꽂은 재료에 밀가루나 부침가루를 얇게 묻혀줍니다.
5. 달걀을 풀고 소금을 약간 넣어 달걀물을 준비합니다.
6. 밀가루를 묻힌 꼬치에 달걀물을 입혀줍니다.
7. 약한 불에 식용유를 두르고 달걀물을 입힌 꼬치를 노릇하게 지져줍니다.
8. 완성된 산적을 접시에 담고 간장 양념(간장, 물엿, 참기름)을 곁들여 냅니다.
9. 산적을 만들고 남은 재료들은 잘게 썰어 볶음밥으로 만들어 먹을 수 있습니다.
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