찜닭
재료: 닭다리살(순살), 넙적 당면, 감자, 당근, 양파 · 조리시간 40분 · 680kcal · ₩13,950
재료
600g 닭다리살(순살), 80g 넙적 당면, 1개 감자, 0.5개 당근, 0.5개 양파, 1대 대파, 2개 청고추, 2개 건고추, 600ml 물, 100ml 양조간장, 80g 흑설탕, 80g 물엿, 2큰술 맛술, 1큰술 다진 마늘, 3꼬집 후춧가루, 2큰술 참기름, 1큰술 춘장
조리법
1. 닭다리살 600g을 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다.
2. 감자, 당근, 양파, 대파, 청고추, 건고추를 큼직하게 썰어 준비합니다.
3. 볼에 물, 양조간장, 흑설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 참기름을 두르고 닭다리살 껍질이 밑으로 가게 하여 약 80% 정도 노릇하게 구운 뒤 건져냅니다.
5. 팬에 남은 기름과 불순물을 닦아내고 구운 닭고기와 양념장을 넣고 센 불로 끓입니다.
6. 끓어오르기 시작하면 10분간 더 끓입니다.
7. 썰어둔 감자, 당근, 건고추를 넣고 10분간 더 끓입니다.
8. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 자르고, 춘장 한 술, 썰어둔 양파와 대파, 불려둔 넙적 당면, 청고추를 넣습니다.
9. 양파와 당면이 익을 때까지 약 5분간 졸여 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기