쪽파김치
재료: 쪽파, 임짱표 김치 만능 양념장, 미지근한 물, 천일염 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 13천원
재료
1단 쪽파, 400g 임짱표 김치 만능 양념장, 1L 미지근한 물, 0.5컵 천일염
조리법
1. 쪽파를 준비합니다. 가을 쪽파 중 억센 것은 미지근한 물 1L에 천일염 반 컵을 넣고 풀어 1시간에 한 번씩 뒤집어가며 2시간 정도 절여줍니다. 부드러운 쪽파는 절이지 않아도 됩니다.
2. 큰 쟁반이나 다라에 쪽파를 넣고 임짱표 김치 만능 양념장을 준비합니다.
3. 쪽파의 이파리보다 줄기 쪽에 먼저 양념장을 바릅니다. 이파리는 나중에 양념이 배어들기 때문에 줄기 쪽에 집중해서 양념을 묻혀줍니다.
4. 양념이 골고루 묻도록 비벼가며 무쳐줍니다. 남은 양념장으로 이파리 부분도 살살 무쳐줍니다.
5. 양념한 쪽파를 한 끼 먹을 양만큼 3~4가닥씩 잡고, 줄기 부분을 꺾어 손가락에 끼워 말아 통에 담습니다. 이렇게 하면 나중에 꺼내 먹기 편리합니다.
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