콩나물국
재료: 콩나물, 물, 바지락, 대파, 청양고추 · 조리시간 20분 · 150kcal · 약 7천원
재료
600g 콩나물, 1.5L 물, 20개 바지락, 1대 대파, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 2큰술 고춧가루, 1큰술 다진마늘, 2꼬집 소금, 1꼬집 미원, 2꼬집 다시다
조리법
1. 콩나물 600g을 깨끗이 씻어 냄비에 물 없이 담고, 물 1.5L를 넣습니다.
2. 불을 켜고 물이 끓기 시작하면 콩나물을 3분간 끓인 후 한번 뒤집어주고 2분 더 끓입니다.
3. 대파 1대를 송송 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개도 같은 크기로 썰어 채소 준비를 마칩니다.
4. 콩나물이 투명해지면 익은 것이므로, 끓인 콩나물의 절반 정도만 국에 넣고 나머지는 따로 덜어둡니다.
5. 해감한 바지락 20마리를 넣습니다.
6. 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 2꼬집, 미원 1꼬집, 다시다 2꼬집을 넣고 끓입니다.
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