남은 재료로 만드는 텐동
재료: 새우, 오징어, 가지, 단호박, 꽈리고추 · 조리시간 30분 · 685kcal · 약 15천원
재료
4마리 새우, 100g 오징어, 0.5개 가지, 50g 단호박, 3개 꽈리고추, 1컵 튀김가루, 1컵 얼음물, 500ml 식용유, 4큰술 간장, 2큰술 맛술, 1큰술 설탕, 4큰술 물, 2공기 밥
조리법
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 칼집을 내어 준비합니다.
2. 오징어는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어줍니다.
3. 가지는 어슷썰기, 단호박은 얇게 썰고 꽈리고추는 꼭지를 제거합니다.
4. 튀김가루와 얼음물을 섞어 튀김옷을 만듭니다.
5. 손질한 재료에 튀김옷을 얇게 입혀 170~180도로 예열된 식용유에 노릇하게 튀겨줍니다.
6. 간장, 맛술, 설탕, 물을 섞어 텐동 소스를 만듭니다.
7. 밥 위에 튀김을 올리고 텐동 소스를 뿌려 완성합니다.
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