제로 슈거 대국 (Zero Sugar Showdown)
재료: 우럭, 조개, 닭, 꽃게, 토마토 · 조리시간 15분 · 450kcal · 약 26천원
재료
1마리 우럭, 200g 조개, 100g 닭, 1마리 꽃게, 1개 토마토, 2개 감자, 1팩 낙지 먹물, 1모 두부, 50g 밀가루, 3개 청양고추, 2큰술 간장, 1큰술 올리브유
조리법
1. 권성준 셰프는 우럭을 먼저 넣고 육수를 냅니다. 비린 맛을 잡기 위해 우럭을 한 번 데쳐냅니다. 김풍 작가는 바지락, 닭 등 다양한 재료로 육수를 냅니다.
2. 권성준 셰프는 매콤한 양념장을 준비합니다. 설탕 없이 칼칼한 맛을 내는 것이 중요합니다.
3. 김풍 작가는 두부를 이용해 바둑판을 만듭니다. 간장과 올리브유를 이용해 바둑판의 선을 표현합니다.
4. 김풍 작가는 감자를 으깨 밀가루와 섞어 바둑알 반죽을 만듭니다. 낙지 먹물을 이용해 검은 바둑알을 만듭니다.
5. 권성준 셰프는 면을 직접 뽑아 칼국수를 준비합니다. 쫀득한 면발을 위해 홍두깨로 밀어줍니다.
6. 권성준 셰프는 육수에 칼국수 면을 넣고 끓입니다. 해산물 살을 발라 넣어 먹기 편하게 준비합니다. 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더합니다.
7. 김풍 작가는 바둑판 위에 바둑알을 올리고 알파고를 이겼던 이세돌 9단의 기보를 재현합니다.
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