남편 백반
재료: 돼지고기 대패 삼겹살, 소금, 후추, 설탕, 마늘 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 16천원
재료
300g 돼지고기 대패 삼겹살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 2큰술 설탕, 3쪽 마늘, 0.5대 대파, 0.25컵 간장, 0.33컵 맛술, 1.5컵 물, 1쪽 생강, 1개 홍고추, 12개 계란, 100g 백명란, 4장 슬라이스 치즈, 1큰술 통깨, 1작은술 참기름, 2줄기 실파, 1개 오이, 3큰술 물엿, 3큰술 식초, 3큰술 고추장, 1조각 다시마
조리법
1. 전기밥솥 기본 물 높이에 소주 한잔의 물과 다시마를 넣고 밥을 지어주세요.
2. 생강, 대파, 홍고추를 자르고 마늘은 편 썰어 준비합니다.
3. 간장 1/4컵, 맛술 1/3컵, 물 1.5컵을 준비합니다.
4. 뚝배기에 대패 삼겹살을 넣고 소금 조금, 후추, 설탕 2스푼을 넣고 볶습니다.
5. 마늘, 대파, 간장, 맛술을 넣고 살짝 조린 후 물 1컵을 넣고 끓여주세요.
6. 생강, 홍고추를 넣고 살짝 끓인 뒤 생강은 다시 빼준 뒤 더 끓여주면 돼지불백 완성입니다.
7. 계란 12개, 백명란, 슬라이스 치즈를 준비합니다.
8. 계란을 깨고 소금, 후추 조금, 설탕, 맛술 1스푼, 통깨 듬뿍, 참기름 조금을 넣고 섞어 계란물을 만듭니다.
9. 고명용 실파를 쫑쫑 썰어 준비합니다.
10. 계란물을 붓고 백명란, 슬라이스 치즈를 올려 돌돌 말아주세요. 약불에서 인내심을 가지고 느긋하게 천천히 돌돌 말아야 예쁜 계란말이가 됩니다.
11. 오이 무침 양념장으로 물엿, 식초, 고추장을 1대 1대 1 비율로 각각 3스푼씩 넣어 만듭니다.
12. 오이를 양념장에 버무려 오이 무침 마라 황과를 완성합니다.
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