진또배기 중국 요리 (그랜드 초면 마스터)
재료: 사리면, 구이용 살치살, 알배추, 새송이버섯, 꽈리고추 · 조리시간 25분 · 750kcal · ₩16,600
재료
1봉지 사리면, 100g 구이용 살치살, 100g 알배추, 1개 새송이버섯, 5개 꽈리고추, 1대 대파, 5쪽 마늘, 1큰술 고춧가루, 1큰술 굴소스, 1큰술 간장, 1개 달걀, 50g 장아찌류
조리법
1. 사리면을 한 번 삶은 뒤 건져내어 다시 기름에 튀겨 면을 바삭하게 만든다.
2. 팬에 기름을 두르고 손질한 살치살, 꽈리고추, 대파, 마늘을 넣고 볶는다.
3. 알배추, 새송이버섯, 고춧가루, 물, 굴소스, 후추를 넣고 끓여 소스를 만든다.
4. 소스에 튀겨낸 면을 부수어 넣고 한 번 더 볶는다.
5. 달걀을 풀어서 더해주고, 장아찌류를 썰어 참기름에 무친 반찬을 곁들여 완성한다.
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