어묵감자채볶음
재료: 감자, 당근, 사각어묵, 양파, 청양고추 · 조리시간 30분 · 280kcal · ₩4,170
재료
400g 감자, 30g 당근, 80g 사각어묵, 100g 양파, 3개 청양고추, 3큰술 양조간장, 1큰술 굴소스, 0.5큰술 설탕, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 맛술, 1큰술 고춧가루, 3꼬집 후추가루, 3큰술 식용유, 1큰술 참기름
조리법
1. 감자 2개(400g)의 껍질을 벗긴 후 채칼을 사용해서 가늘게 채썰어주세요.
2. 당근 1/3개도 채칼을 이용해서 감자와 같은 굵기와 길이로 채썰어주세요.
3. 채썰어놓은 감자를 물에 담가 15분간 전분을 빼주세요.
4. 15분 후 채에 받쳐서 감자의 물기를 완전히 제거해주세요.
5. 사각어묵 2장(80g)을 감자채와 비슷한 굵기와 길이로 채썰어주세요.
6. 양파 1/2개를 0.5cm 정도 두께로 채썰어주세요.
7. 청양고추 3개를 길고 가늘게 어슷썰어서 털어 씨를 제거해 주세요.
8. 양조간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추가루 3꼬집을 섞어 양념장을 만들어주세요.
9. 달궈진 웍에 식용유 3큰술을 두르고 채썰어놓은 감자채와 당근을 넣어 불세기 중불에서 약 2분간 볶아주세요.
10. 채썰어놓은 양파와 어묵을 넣고 중불에서 약 2분간 볶아주세요.
11. 가늘게 어슷썰어 놓은 청양고추와 만들어놓은 양념장을 넣고 중불에서 약 2분간 볶아주세요.
12. 참기름 1큰술을 넣고 섞은 후 불을 꺼주세요.
13. 접시에 옮겨서 한 김 식혀주세요.
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