계란과 크래미는 이렇게 드세요
재료: 식용유, 대파, 크래미, 멸치액젓, 햇반 · 조리시간 20분 · 500kcal · 약 12천원
재료
50ml 식용유, 1.5대 대파, 200g 크래미, 1스푼 멸치액젓, 1개 햇반, 0.5스푼 굴소스, 6개 계란, 70알 통깨, 1개 짬뽕 라면, 0.5스푼 다진 마늘, 550ml 물, 1개 건더기 스프, 1개 액상 스프, 50g 숙주나물, 50g 콩나물, 1봉 조미김, 5g 후추, 5g 소금, 1스푼 설탕, 1스푼 간장, 0.33스푼 감자 전분, 1공기 흰밥, 0.5스푼 참기름
조리법
1. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파 반 대를 대충 썰어 넣고, 크래미도 손으로 뜯어서 올려줍니다.
2. 대파와 크래미를 살짝 볶다가 멸치액젓 반 스푼을 넣고 감칠맛과 향을 더해줍니다.
3. 전자레인지에 돌리지 않은 햇반 한 공기와 굴소스 반 스푼을 넣고 볶아줍니다.
4. 팬 가운데 자리를 만들고 계란 두 개를 깨뜨려 넣은 뒤, 휙휙 저어가며 스크램블로 익혀줍니다.
5. 계란이 80% 정도 익은 상태에서 밥과 골고루 섞어주면 밥알도 적당히 계란 코팅이 되면서 고소한 맛이 배가 됩니다.
6. 밥그릇으로 모양을 잡아주고 통깨 70알을 뿌려주면 게살 계란 볶음밥이 완성됩니다.
7. 이번에는 짬뽕 라면 하나를 준비하고, 식용유 두른 팬에 대파 반 대를 잘게 썰어 올리고 다진 마늘 반 스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.
8. 어느 정도 갈색빛이 돌 때쯤 물 550ml를 부어주고 건더기 스프와 액상 스프를 다 넣고, 감칠맛을 끌어올려 줄 멸치액젓 반 스푼을 추가합니다.
9. 물이 보글보글 끓어오르면 면을 넣고, 크래미 하나를 대충 뜯어 넣어줍니다.
10. 면이 다 익기 30초 전에 숙주나 콩나물을 조금 넣어주고 익혀줍니다.
11. 맛있게 익은 면은 따로 빼주고, 남은 국물에 계란 하나를 잘 풀어서 둘러준 뒤 부드럽게 익혀줍니다.
12. 다 됐으면 면 위에 계란을 올리고, 짬뽕 라면의 조미김과 후추를 뿌려줍니다.
13. 먼저 계란 세 개를 깨뜨려 넣고 크래미를 잘게 뜯어서 넣어주고, 소금 살짝 넣고 골고루 잘 풀어줍니다.
14. 물 한 컵에 설탕 한 스푼, 간장 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 감자 전분 1/3 스푼을 넣고 전분가루가 안 보일 때까지 골고루 잘 섞어줍니다.
15. 소스가 보글보글 끓어오르면 준비해 둔 계란물을 다 넣고 바닥에 들러붙지 않게 계란을 잘 저어주면서 부드럽게 익혀줍니다.
16. 다 됐으면 뜨끈한 흰밥 위에 다 흘려주고, 초록한 색감과 참기름 반 스푼을 둘러주면 5분도 안 걸리는 게살 계란 덮밥이 완성됩니다.
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