짜장면과 탕수육
재료: 마늘, 양파, 돼지고기 등심, 삼겹살, 짜장면 면 · 조리시간 300분 · 800kcal
재료
5kg 마늘, 10kg 양파, 30kg 돼지고기 등심, 30kg 삼겹살, 300인분 짜장면 면, 1묶음 탕수육 소스 재료, 1묶음 짜장 소스 재료, 10kg 튀김가루, 20l 식용유, 2kg 설탕
조리법
1. 짜장면 300인분과 탕수육 300인분을 만들기 위한 재료를 준비합니다.
2. 마늘을 갈아 반죽하여 짜장면 면을 만듭니다.
3. 마늘을 먼저 튀겨줍니다.
4. 돼지고기 등심을 사용하여 탕수육을 만듭니다.
5. 삼겹살을 사용하여 짜장면을 만듭니다.
6. 탕수육 소스를 만듭니다. 한 번에 다 들어가지 않으므로 나눠서 끓입니다.
7. 짜장 소스를 만듭니다.
8. 주방에서는 불을 피우고 면을 삶고, 다른 곳에서는 소스를 끓여 준비합니다.
9. 완성된 짜장면과 탕수육을 배식합니다.
출처: 원본 영상 보기