맥주에 취할라♪
재료: 닭 근위, 메추리알 장조림, 오소리감투, 레몬그라스, 훈제 치킨 · 조리시간 15분 · 685kcal · 약 28천원
재료
100g 닭 근위, 10개 메추리알 장조림, 100g 오소리감투, 2개 레몬그라스, 100g 훈제 치킨, 1봉 인스턴트 수프 카레, 100g 아바이순대, 50g 들깻가루, 100g 소 안심, 5개 쥐똥고추, 100g 채끝살, 5쪽 마늘, 1대 대파, 1꼬집 소금, 2큰술 간장, 1큰술 참기름, 2큰술 전분, 1작은술 스모크 파프리카 가루, 2조각 버터
조리법
1. 닭 근위, 아바이순대, 오소리감투, 훈제 치킨, 쥐똥고추, 마늘, 대파를 손질한다.
2. 소 안심과 채끝살을 믹서에 갈아 소금, 간장, 참기름, 전분, 장조림 간장, 간 마늘을 넣고 섞는다.
3. 레몬그라스에 메추리알 장조림을 꽂고, 그 위에 완자 반죽을 감싼다.
4. 완자에 들깻가루를 묻혀 튀긴다.
5. 기름을 넉넉히 두른 팬에 고추, 마늘, 대파를 볶다가 닭 근위, 순대, 오소리감투, 훈제 치킨을 넣고 볶는다.
6. 볶은 재료에 들깻가루, 장조림 간장, 인스턴트 수프 카레를 넣고 끓인다.
7. 완성된 수프 카레에 대파를 올리고 버터를 넣어 매운맛을 중화시킨다.
8. 완성된 완자 튀김에 스모크 파프리카 가루를 뿌린다.
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