넥스트 갈치

Name: 넥스트 갈치
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 1마리 갈치; 50g 완두콩; 20g 밀가루; 100ml 두유; 30g 고다치즈; 1개 계란; 10g 전분; 5g 설탕; 5g 소금; 10ml 레몬즙

재료: 갈치, 완두콩, 밀가루, 두유, 고다치즈 · 조리시간 30분 · 268kcal · 약 31천원

재료

1마리 갈치, 50g 완두콩, 20g 밀가루, 100ml 두유, 30g 고다치즈, 1개 계란, 10g 전분, 5g 설탕, 5g 소금, 10ml 레몬즙

조리법

1. 갈치를 포를 떠서 순살로만 길게 썰어 그물 모양으로 만듭니다.
2. 완두콩을 삶습니다.
3. 밀가루를 볶아 루를 만듭니다.
4. 두유와 고다치즈를 이용해 베샤멜 소스를 만듭니다.
5. 계란 흰자를 머랭처럼 만듭니다.
6. 전분을 섞어줍니다.
7. 갈치에 속을 채워 찜 요리를 합니다.
8. 레몬즙을 올립니다.

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