즉석잡채
재료: 당면, 양조간장, 굴소스, 설탕, 후추가루 · 조리시간 30분 · 480kcal · ₩15,900
재료
500g 당면, 100ml 양조간장, 100ml 굴소스, 60g 설탕, 1작은스푼 후추가루, 200ml 물, 1스푼 참기름, 600g 돼지고기 잡채용, 2스푼 맛술 (미림), 1스푼 다진마늘, 1개 양파, 2개 파프리카, 0.5개 당근, 1한줌 부추
조리법
1. 당면 500g을 물에 담가 2시간 정도 불려주세요.
2. 양조간장 100ml, 굴소스 100ml, 설탕 60g, 물 200ml, 후추가루 1작은스푼을 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 양파, 당근, 파프리카 등의 채소를 길쭉하게 채썰어 준비해주세요.
4. 잡채용 돼지고기에 양조간장 5스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2/3스푼, 다진마늘 1스푼, 후추가루 약간을 넣고 무쳐주세요.
5. 팬에 식용유 없이 고기를 넣고 센불에 볶아 익혀준 뒤 식혀주세요.
6. 팬에 식용유 1스푼을 두르고 센불에서 채소를 볶다가 밑간해서 볶아둔 고기를 넣고 같이 볶아주세요.
7. 불린 당면을 넣고 물 3스푼을 넣은 후 볶아주세요.
8. 볶아진 당면과 채소를 한켠에 몰아놓고 양념장 80ml를 넣고 한번 끓인 후 모든 재료를 잘 섞어주세요.
9. 마지막으로 부추 한줌을 넣고 섞어준 뒤 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣고 한번 더 섞어주세요.
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