허탈리안 봉골레
재료: 제첩국, 밀가루, 물, 마늘, 부추 · 조리시간 30분 · 650kcal · 약 11천원
재료
500ml 제첩국, 200g 밀가루, 100ml 물, 5개 마늘, 50g 부추, 30g 호두, 1꼬집 소금, 2큰술 올리브 오일
조리법
1. 제첩국을 물로 한번 헹궈서 조개를 깔끔하게 다 사용합니다.
2. 밀가루와 물을 섞어 파스타 면 반죽을 만듭니다. 부추를 갈아 넣어 녹색 반죽을 만듭니다.
3. 두 가지 색깔의 반죽을 겹쳐 놓고 말아서 롤케이크처럼 자릅니다.
4. 마늘을 올리브 오일에 볶다가 제첩국물을 넣고 봉골레 소스를 만듭니다.
5. 만들어둔 면을 소스에 넣고 익힙니다.
6. 호두를 다져서 파스타 위에 뿌려 마무리합니다.
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