청경채 볶음
재료: 청경채, 소금, 간장, 참치액, 미림 · 조리시간 20분 · 450kcal · 약 9천원
재료
300g 청경채, 1꼬집 소금, 1큰술 간장, 0.5큰술 참치액, 3큰술 미림, 0.5큰술 굴소스, 0.5큰술 설탕, 1큰술 두반장, 1큰술 감자 전분, 2큰술 식용유, 3쪽 편마늘, 3개 페페론치노, 100g 소고기, 0.5개 양파, 1큰술 참기름
조리법
1. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 청경채를 30초간 데쳐주세요. 데친 청경채는 건져서 물기를 빼줍니다.
2. 소스 재료인 간장 한 스푼, 참치액 반 스푼, 미림 세 스푼, 굴소스 반 스푼, 설탕 반 스푼, 두반장 한 스푼, 감자 전분 한 스푼을 모두 섞어 소스를 만들어줍니다.
3. 팬에 기름을 두르고 편마늘과 페페론치노를 볶아 향을 낸 뒤, 소고기를 넣고 살짝 볶아줍니다.
4. 양파를 넣고 볶다가 데친 청경채를 넣고 준비한 소스를 부어 센 불에 30초만 빠르게 볶아줍니다.
5. 마지막에 참기름 한 바퀴를 둘러 마무리합니다.
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