계란부침개
재료: 계란, 맛살, 양파, 쪽파, 부추 · 조리시간 20분 · 248kcal · 약 8천원
재료
5개 계란, 2개 맛살, 0.25개 양파, 4줄 쪽파, 10g 부추, 10g 당근, 70g 양배추, 2개 청양고추, 0.25개 홍피망, 0.33작은술 소금, 2큰술 식용유
조리법
1. 양파 1/4개를 잘게 썰어줍니다.
2. 쪽파 4줄을 잘게 썰어줍니다.
3. 부추 약간을 잘게 썰어줍니다.
4. 양배추 70g을 잘게 썰어줍니다.
5. 청양고추 2개를 다져줍니다.
6. 홍피망 1/4개를 다져줍니다. (생략 가능)
7. 당근 약간을 다져줍니다.
8. 맛살 2개를 다져줍니다. (햄 또는 참치 가능)
9. 계란 5개와 소금 1/3 작은술을 넣고 잘 풀어줍니다.
10. 모든 재료를 넣고 섞어줍니다.
11. 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중약불에서 재료를 넣고 모양을 잡아줍니다.
12. 뚜껑을 덮고 밑이 타지 않도록 주의하며 부쳐줍니다.
13. 오래 굽지 않고 노릇하게 되었을 때 뒤집어줍니다.
14. 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 약간만 익혀줍니다.
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