쏨땀
재료: 그린 파파야, 방울토마토, 라임, 마늘, 건새우 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 15천원
재료
1개 그린 파파야, 4개 방울토마토, 0.5개 라임, 3개 마늘, 1줌 건새우, 30g 땅콩, 2큰술 피시 소스, 1큰술 설탕, 1개 청양고추, 2큰술 식용유, 5장 라이스페이퍼, 1봉 라면 소스, 200g 소고기
조리법
1. 그린 파파야의 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 채 썰어줍니다. 파채 칼이 없다면 칼로 얇게 썰어줍니다.
2. 절구에 방울토마토 4개, 라임 반 개 즙, 마늘 3개, 건새우 한 줌, 땅콩 적당량을 넣고 빻아줍니다.
3. 절구에 피시 소스, 설탕을 넣고 빻아줍니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가합니다.
4. 절구에 빻은 재료와 채 썬 그린 파파야를 섞어 무쳐줍니다.
5. 팬에 식용유를 살짝 두르고 가열한 후 라이스페이퍼를 넣어 부풀어 오를 때까지 튀겨줍니다.
6. 튀긴 라이스페이퍼의 기름을 빼고 라면 소스나 맛소금을 뿌려줍니다.
7. 고기를 구워 쏨땀과 함께 쌈 싸 먹습니다.
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