파프리카 쌈
재료: 미니 파프리카, 영양부추, 호두, 천일염, 불린 병아리콩 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 9천원
재료
6개 미니 파프리카, 30g 영양부추, 20g 호두, 1스푼 천일염, 1컵 불린 병아리콩, 0.5모 두부, 1스푼 무첨가 100% 국산 땅콩버터, 2스푼 생들기름, 2스푼 유기농 레몬즙, 1알 생마늘, 1꼬집 소금
조리법
1. 혈관 건강을 살리고 장을 튼튼하게 해주는 병아리콩은 물을 넉넉히 붓고 6시간 정도 충분히 불려 준비합니다.
2. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 불린 병아리콩 1컵을 넣어 20분 정도 푹 삶아 미세한 독성분을 완벽하게 제거해 줍니다.
3. 다 삶아진 병아리콩은 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 남은 독성분과 불순물을 한 번 더 제거해 줍니다.
4. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 담아 2분간 돌려 수분을 말끔하게 제거해 줍니다.
5. 다지기(쵸퍼)에 삶은 병아리콩, 100% 국산 땅콩버터 1스푼, 두부 반 모, 생 들기름 두 스푼, 유기농 레몬즙 두 스푼, 생마늘 한 알, 소금 약간을 넣고 갈아서 꾸덕한 단백질 소스를 만들어 주세요.
6. 병아리콩 소스를 볼에 넣고 잘게 다진 영양 부추와 굵게 다진 호두를 넣어 잘 섞어 주세요.
7. 미니 파프리카에 소스를 가득 발라 주시면 완성입니다.
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