복숭아 케이크
재료: 복숭아, 설탕, 레몬즙, 달걀, 꿀 · 조리시간 70분 · 410kcal · ₩9,850
재료
2개 복숭아, 120g 설탕, 15g 레몬즙, 3개 달걀, 10g 꿀, 3g 바닐라익스트랙, 25g 무염버터, 40g 우유, 90g 박력분, 200g 휘핑한 생크림, 20g 설탕
조리법
1. 복숭아를 손질하여 냄비에 담고 설탕을 뿌려 끓여준 뒤 레몬즙을 넣고 조려 시럽과 과육을 분리합니다.
2. 달걀, 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 볼에 담아 중탕하며 섞고 휘핑기로 단단하게 휘핑합니다.
3. 박력분을 체쳐 넣고 섞은 후, 녹인 버터와 우유 혼합물을 일부 덜어 반죽과 섞어줍니다.
4. 팬에 부어 160°C 오븐에서 35분간 구워 케이크 시트를 만듭니다.
5. 케이크 시트를 알맞게 잘라 용기에 깔고 복숭아 시럽을 바른 뒤 생크림과 복숭아 과육을 층층이 쌓아 완성합니다.
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