오이상추냉국
재료: 맑은 김칫국물, 생수, 쫑상추, 넓적한 상추, 오이 · 조리시간 20분 · 150kcal · 약 12천원
재료
2컵 맑은 김칫국물, 4컵 생수, 100g 쫑상추, 100g 넓적한 상추, 1개 오이, 0.5개 양파, 1개 청양고추, 1개 홍고추, 1큰술 국간장, 1큰술 멸치액젓, 1큰술 원당 (비정제 설탕), 2큰술 매실청, 2큰술 식초, 1작은술 소금, 1큰술 통깨, 1컵 각얼음
조리법
1. 김치국물을 체에 걸러 소독한 병에 담은 뒤 3시간 이상 침전시켜 맑은 김치국물을 만듭니다.
2. 오이는 어슷 썰고, 상추는 먹기 좋은 크기로 뜯습니다. 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추도 잘게 채 썰어 준비합니다.
3. 그릇에 맑은 김치국물 2컵, 생수 4컵(800ml), 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 원당 1큰술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.
4. 얼음을 넣을 것을 계산하여 소금 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
5. 준비한 오이, 상추, 양파, 청양고추, 홍고추를 국물에 넣고 얼음을 띄운 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
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