굴 순두부찌개
재료: 순두부, 다진 돼지고기, 굴, 대파, 호박 · 조리시간 30분 · 265kcal · 약 11천원
재료
1개 순두부, 100g 다진 돼지고기, 100g 굴, 0.33뿌리 대파, 0.25개 호박, 0.25개 양파, 1개 표고버섯, 0.5스푼 다진 마늘, 2개 청양고추, 1개 달걀, 2스푼 고춧가루, 1스푼 맛술, 1스푼 간장, 1.5꼬집 소금, 0.5스푼 치킨스톡, 250cc 물, 2스푼 식용유
조리법
1. 대파는 쫑쫑 다지고, 호박, 양파, 버섯은 먹기 좋게 작은 크기로 썰어줍니다.
2. 냄비에 식용유 두 스푼을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
3. 다진 돼지고기와 다진 마늘 다섯 스푼을 넣어 볶은 후 불을 꺼줍니다.
4. 고춧가루 두 스푼, 맛술, 간장 한 스푼씩 넣어 양념합니다. 간장은 냄비 끝에 살짝 태워주는 것이 포인트입니다.
5. 뚝배기에 순두부 베이스를 넣고 물 250~300cc를 부어줍니다.
6. 썰어 둔 채소(호박, 양파, 버섯, 청양고추)를 넣어줍니다.
7. 감칠맛을 원한다면 치킨스톡 반 스푼을 살짝 넣고, 소금 한 꼬집 반으로 간을 합니다.
8. 순두부를 수저로 떠서 넣어주고, 굴 100g을 넣어줍니다.
9. 달걀 1개를 넣고 끓여주면 완성입니다.
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