भरवा करेला
재료: करेला, हल्दी, नमक, पीले वाले सरसों, काली मिर्च · 조리시간 45분 · 250kcal · ~₩5,910
재료
500g करेला, 5g हल्दी, 10g नमक, 20g पीले वाले सरसों, 5g काली मिर्च, 10g जीरा, 15g धनिया (साबुत), 30g लहसुन, 20g हरी मिर्च, 30g आम का अचार, 20g अदरक, 100g प्याज, 20g धनिया पत्ता, 50ml पानी, 50ml तेल
조리법
1. करेले में हल्दी और नमक डालकर एक सीटी लगा दें।
2. मिक्सर जार में पीले वाले सरसों, काली मिर्च, जीरा, धनिया को अच्छे से ब्लेंड कर लें।
3. फिर इसमें लहसुन, हरी मिर्च, आम का अचार, अदरक, प्याज, धनिया पत्ता और थोड़ा सा पानी डालकर एक पेस्ट बना लें।
4. करेले को कट करके उसके बीज निकाल लें।
5. तेल में जीरा और हल्दी डालें।
6. जो पेस्ट हमने बनाया है उसे अच्छे से भून लें।
7. करेले के बीज भी इसमें ऐड करें।
8. इसे 10 से 12 मिनट नमक डालकर अच्छे से कुक कर लें।
9. जैसे ही मसाला अच्छे से कुक हो जाए, गैस को बंद करें और धनिया पत्ता डालें।
10. इस मसाले को करेले में स्टफ कर दें।
11. करेले को धागे से बांध दें ताकि यह खुले नहीं।
12. पैन में थोड़ा सा तेल डालकर करेले को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें।
출처: 원본 영상 보기