돼지고기 뭇국
재료: 식용유, 돼지고기 후지, 진간장, 정수물, 무 · 조리시간 40분 · 265kcal · 약 7천원
재료
3큰술 식용유, 200g 돼지고기 후지, 4큰술 진간장, 10컵 정수물, 575g 무, 2g 간 생강, 5g 맛소금, 60g 대파, 1약간 후춧가루
조리법
1. 무를 길게 4등분 하여 두께 1cm 정도로 썰어줍니다.
2. 대파를 송송 썰어줍니다.
3. 돼지고기를 가로, 세로 2.5cm 정도로 큼직하게 썰어줍니다.
4. 냄비에 식용유 3큰술을 두르고 썰어놓은 돼지고기 200g을 넣고 볶습니다. 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다.
5. 고기가 하얗게 익으면 진간장 4큰술을 넣고 졸이듯이 볶아 고기에 간장 맛이 배게 합니다.
6. 간장이 졸아들면 정수물 10컵, 무 575g, 간 생강 2g, 대파 60g을 넣고 약 30분간 중 불에 끓입니다.
7. 무가 완전히 익을 때까지 끓인 후, 맛소금 5g을 이용하여 간을 맞춘 후 불을 끕니다.
8. 그릇에 담은 후 후춧가루를 약간 뿌려 완성합니다.
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