돈테키
재료: 통목살, 식용유, 소금, 후추, 물 · 조리시간 20분 · 685kcal · 약 10천원
재료
500g 통목살, 20ml 식용유, 2꼬집 소금, 2꼬집 후추, 90ml 물, 1스푼 설탕, 1스푼 돈까스 소스, 1스푼 굴소스, 1스푼 식초, 0.25스푼 치킨스톡, 1스푼 다진 마늘, 100g 양배추, 20g 마요네즈, 20g 케찹
조리법
1. 두툼한 통목살 500g에 속까지 골고루 익을 수 있도록 앞뒤로 칼집을 내줍니다.
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 목살을 올린 뒤 소금과 후추로 간을 해줍니다.
3. 뚜껑을 덮고 한쪽 면당 2분씩 총 4번 뒤집어가며 익혀줍니다. 진한 갈색빛이 돌면 됩니다.
4. 물 1/2컵(약 90ml)에 설탕 1스푼, 돈까스 소스 1스푼, 굴소스 1스푼, 식초 1스푼, 치킨스톡 1/4스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 골고루 섞어 양념 소스를 만듭니다.
5. 구워진 목살에 양념 소스를 다 붓고 끼얹어주면서 물이 다 졸아들 때까지 끓여줍니다.
6. 추가로 양배추를 최대한 얇게 채 썰어 접시에 올린 뒤 마요네즈와 케찹을 뿌려줍니다.
7. 완성된 돈테키를 접시에 올리고 전체적으로 후추를 한 번 더 뿌려주면 완성입니다.
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