마늘쫑무침
재료: 마늘쫑, 마늘, 천일염, 고춧가루, 진간장 · 조리시간 15분 · 250kcal · 약 5천원
재료
350g 마늘쫑, 10개 마늘, 1스푼 천일염, 2스푼 고춧가루, 2스푼 진간장, 1스푼 까나리액젓, 1스푼 매실청, 2스푼 고추장, 2스푼 조청, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨
조리법
1. 마늘쫑 끝부분 꽃대를 잘라 버리고 4cm 길이로 자른다.
2. 자른 마늘쫑을 2번 씻는다.
3. 끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 마늘쫑을 30초간 데친다.
4. 데친 마늘쫑을 찬물에 헹구어 물기를 꽉 짠다.
5. 마늘 10개를 얇게 편 썬다.
6. 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 까나리액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 고추장 2스푼, 조청 2스푼을 넣고 양념장을 잘 섞는다.
7. 물기를 뺀 마늘쫑과 편마늘을 양념장에 넣고 버무린다.
8. 간이 딱 맞으면 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 마무리한다.
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