콩나물 어묵찜
재료: 콩나물, 사각어묵, 청양고추, 참기름, 깨 · 조리시간 20분 · 345kcal · 약 8천원
재료
400g 콩나물, 150g 사각어묵, 3개 청양고추, 2큰술 참기름, 1큰술 깨, 2대 쪽파, 30g 소고기 다시다, 10g 찹쌀가루, 10g 감자전분, 4g 미원, 30g 설탕, 4g 후추, 20g 고운 고춧가루, 25g 중간 고춧가루, 20g 청양 고춧가루, 1대 대파, 300ml 물
조리법
1. 소고기 다시다 30g, 찹쌀가루 10g, 감자전분 10g, 미원 4g, 설탕 30g, 후추 4g, 고운 고춧가루 20g, 중간 고춧가루 25g, 청양 고춧가루 20g을 섞어 찜 양념을 만듭니다.
2. 냄비에 콩나물 400g, 사각어묵 150g, 큼직하게 썬 대파 1대, 물 300ml를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓입니다.
3. 5분 후 콩나물의 숨이 죽으면 냄비의 물을 따라 버립니다.
4. 만들어 둔 찜 양념을 간을 보면서 적당량 넣고 섞어줍니다.
5. 마지막으로 참기름 2큰술과 깨를 넣고 잘 섞어주면 콩나물 어묵찜이 완성됩니다.
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