कोरियन चीज कॉर्न डॉग
재료: ड्राई एक्टिव यीस्ट, चीनी, गुनगुना पानी, नमक, मैदा · 조리시간 45분 · 685kcal · ~₩11,800
재료
0.5छोटी चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट, 0.5छोटी चम्मच चीनी, 4चम्मच गुनगुना पानी, 0.25छोटी चम्मच नमक, 0.25कप मैदा, 1नग आलू, 200ग्राम मोजरेला चीज, 2बड़ा चम्मच मैदा (कोटिंग के लिए), 0.5कप ब्रेड क्रम्ब्स, 500मिलीलीटर कुकिंग ऑयल, 2बड़ा चम्मच टोमेटो केचप, 1बड़ा चम्मच मस्टर्ड सॉस
조리법
1. आधी छोटी चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट और आधी छोटी चम्मच चीनी को चार चम्मच गुनगुने पानी में मिलाकर 15 मिनट के लिए एक्टिवेट होने दें।
2. 15 मिनट बाद, एक्टिवेट हुए यीस्ट में 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1/4 कप मैदा डालकर थोड़ा सा नॉर्मल पानी मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। बैटर को आधे घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए ढककर छोड़ दें।
3. एक आलू को छीलकर पानी से धो लें और उसे बारीक टुकड़ों में काट लें।
4. कटे हुए आलू को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर ब्लांच कर लें ताकि उसका कच्चापन निकल जाए।
5. ब्लांच किए हुए आलू को पेपर किचन टॉवल पर निकालकर अच्छे से सुखा लें।
6. मोजरेला चीज ब्लॉक को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें और फिर हर स्लाइस को दो टुकड़ों में काट लें ताकि स्टिक्स बन जाएं।
7. स्क्यूअर लेकर चीज स्टिक्स को उसमें 70% तक प्रिक करके लगा दें। इसी तरह सारे चीज स्टिक तैयार कर लें।
8. चीज स्टिक्स को मैदे से अच्छे से लपेट लें ताकि बैटर उस पर फिसले नहीं।
9. फर्मेंट हुए बैटर में चीज स्टिक को ग्लास में एंड तक डिप करें और घुमाते हुए चारों तरफ से बराबर कोट करें।
10. बैटर से कोट किए हुए चीज स्टिक पर कटे हुए आलू डालें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छे से लपेटकर प्रेस करें ताकि हर तरफ से कवर हो जाए।
11. तैयार कॉर्न डॉग को हाई फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
12. फ्राई किए हुए कॉर्न डॉग को निकाल लें और इसी तरह बाकी के कॉर्न डॉग भी फ्राई कर लें।
13. गरमागरम कोरियन चीज कॉर्न डॉग को टोमेटो केचप और मस्टर्ड सॉस डालकर सर्व करें।
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