닭가슴살 반반지
재료: 닭가슴살, 오이, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 청주 · 조리시간 30분 · 515kcal · 약 12천원
재료
1개 닭가슴살, 0.5개 오이, 0.5개 빨간 파프리카, 0.5개 노란 파프리카, 1큰술 청주, 8큰술 참깨, 1큰술 간마늘, 1작은술 간생강, 3큰술 간장, 3큰술 흑초, 1큰술 굴소스, 4큰술 설탕, 2큰술 참기름, 2큰술 고추기름, 1큰술 물, 0.5개 대파, 1인분 우동면
조리법
1. 닭가슴살은 청주를 살짝 넣고 약한 불에서 7~8분 정도 삶아줍니다.
2. 오이는 돌려 깎기 하여 채 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 식감 있게 썰어주세요.
3. 파프리카도 오이와 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 채 썬 파프리카는 찬물에 한번 헹궈 아삭함을 살려줍니다.
4. 참깨, 간마늘, 간생강, 간장, 흑초, 굴소스, 설탕, 참기름, 고추기름, 물, 다진 대파를 섞어 참깨 소스를 만듭니다. 믹서기로 갈아주면 더욱 부드럽습니다.
5. 삶은 닭가슴살은 충분히 식힌 후 손으로 잘게 찢어줍니다.
6. 그릇에 찢은 닭가슴살, 오이채, 파프리카채를 담고 참깨 소스를 넉넉히 뿌려줍니다.
7. 기호에 따라 삶은 면(우동면, 라면, 소면 등)을 추가하여 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
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