두부두루치기
재료: 두부, 고춧가루, 고추장, 양조간장, 멸치액젓 · 조리시간 30분 · 380kcal · ₩8,550
재료
500g 두부, 3스푼 고춧가루, 1스푼 고추장, 2스푼 양조간장, 2스푼 멸치액젓, 1스푼 맛술, 2스푼 조청, 1스푼 다진 마늘, 1작은스푼 설탕, 3꼬집 후추가루, 400ml 물, 0.5개 양파, 1줌 대파, 1개 청고추, 1개 홍고추, 200g 신김치, 2장 어묵, 2스푼 들기름
조리법
1. 두부 1모(500g)를 반으로 자르고 1cm 두께로 잘라주신 후 키친타월 위에 올려 수분을 제거해주세요.
2. 볼에 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 양조간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 맛술 1스푼, 조청 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1작은스푼, 후추가루 3꼬집, 물 400ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 양파 1/2개는 채 썰고, 대파는 송송 썰며, 청고추와 홍고추 각 1개는 송송 썰어 준비해주세요.
4. 신김치 200g과 어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 작게 잘라주세요.
5. 냄비나 팬에 들기름 2스푼을 두르고 작게 썬 신김치를 넣어 중불에서 반투명해질 때까지 볶아주세요.
6. 채 썰어놓은 양파의 2/3와 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.
7. 불을 잠시 끄고 볶은 김치와 어묵을 냄비 바닥에 평평하게 펴준 뒤 두부를 넓게 올려주세요.
8. 만들어둔 양념장을 두부 위에 모두 붓고 센 불로 끓여주세요.
9. 양념이 반으로 줄면 송송 썰어놓은 대파, 고추, 남은 양파 1/3을 넣고 자박해질 때까지 조려주세요.
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