풋마늘장아찌
재료: 풋마늘, 간장, 매실청, 물, 설탕 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 4천원
재료
431g 풋마늘, 10큰술 간장, 7큰술 매실청, 10큰술 물, 1.5큰술 설탕
조리법
1. 풋마늘 11개 (431g)를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 썰어둔 풋마늘을 물에 3번 반복해서 씻습니다.
3. 위 아래 뒤집어가며 골고루 깨끗이 씻습니다.
4. 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
5. 간장 10큰술 (100ml)을 볼에 부어주세요.
6. 매실청 7큰술 (70ml)을 간장에 넣어주세요.
7. 물 10큰술 (100ml)을 간장 양념에 넣어주세요.
8. 설탕 1.5큰술을 깎아서 간장 양념에 넣어주세요.
9. 골고루 양념을 섞어주세요.
10. 풋마늘에 양념을 부어주세요.
11. 골고루 뒤집어가며 섞어주세요. 시간이 지날수록 양념 물이 올라옵니다.
12. 다시 골고루 섞어주세요. 식초 없이 간단하게 만들 수 있습니다. 바로 먹어도 맛있는 풋마늘장아찌가 완성됩니다.
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